ご家庭で
本格イタリアンを。
Pick UP
冷たくても美味しい
バーニャカウダソース
バーニャカウダソース
"アンチョビ好き必見" カタクチイワシから作られる シチリア産アンチョビを 青森県産にんにく、牛乳、オリーブオイルを使用して 青魚特有の臭さを極力抑えて 青魚の旨みとバターを合わせた バーニャカウダソース。
お店の味をご家庭でも
炭、塩、そして国産ワインが生み出すやさしい味わい
国産イタリア料理を楽しめる『Da-nozze（ダノッツェ）』
本格的なレストランのクオリティーの食をご自宅にお届けし美味しく楽しんでいただく為に、25年間にわたって「お客様に喜ばれる料理をつくる」ことと向き合い続けたオーナーシェフがタバスコやパスタソースを手作りしました。
オーナーシェフのごあいさつ
おいしい料理には、起承転結があります。
独立前の職場で、ある料理の開発に取り組みました。
すでにあるレシピや料理本には一切手をつけず、全くの白紙の状態から始めることにしました。
どんな食材を使うのか、どんな使い方が似合うのか、何と組み合わせればおいしさが引き出せるのか。
試行錯誤を重ねた結果、ヒット商品を生み出すことができました。
オリジナルメニュー開発への自信が生まれると同時に、様々な食材がお互いのおいしさを引き立て合うよう、心を配りながら料理を組み立てる楽しさを知ったのです。
その一品は今、ノッツェの人気メニューのひとつである、冷たくても美味しいバーニャカウダーソースとして、みなさまに喜ばれています。
そうした開発過程はもとより、お客様との向き合い方、提供するスタイルや器など、味だけにとどまらないすべての背景が、起承転結を味わう物語の素材として、料理のおいしさになるのだと思っています。
独立前の職場で、ある料理の開発に取り組みました。
すでにあるレシピや料理本には一切手をつけず、全くの白紙の状態から始めることにしました。
どんな食材を使うのか、どんな使い方が似合うのか、何と組み合わせればおいしさが引き出せるのか。
試行錯誤を重ねた結果、ヒット商品を生み出すことができました。
オリジナルメニュー開発への自信が生まれると同時に、様々な食材がお互いのおいしさを引き立て合うよう、心を配りながら料理を組み立てる楽しさを知ったのです。
その一品は今、ノッツェの人気メニューのひとつである、冷たくても美味しいバーニャカウダーソースとして、みなさまに喜ばれています。
そうした開発過程はもとより、お客様との向き合い方、提供するスタイルや器など、味だけにとどまらないすべての背景が、起承転結を味わう物語の素材として、料理のおいしさになるのだと思っています。
インスタグラム
店舗情報
Da Nozze
静岡県静岡市葵区常磐町2丁目2-17
054-252-5055
https://www.danozze.com/
【ランチ】 11:30 – 13:30
※土日祝日は、ランチメニューなしのアラカルトからお選びください。
【ディナー】 18:00 – 22:00
※食材が終わり次第終了
【定休日】水曜日
※祝日の場合は営業
【席数】1F カウンター席8席/2F 14席
